シャサーニュ モンラッシェ ドメーヌ・ラリュー 2020年 750ml【白ワイン】【正規品】

 
CHASSAGNE-MONTRACHET
 【シャサーニュ モンラッシェ】
派手さを求めるものは通ってよし
通の愛好家が評価する素朴さ 
ドメーヌ　ラリュー
ドメーヌ　ラリューは信頼に基づく家族経営で成り立っています。長男のドニラリュー氏は選定などのブドウ樹の担当を、弟のディディエ氏は醸造とPRを、ドニの息子のブリューノ氏は耕作などの土壌を担当しています。
ブリューノ氏は2006年にドメーヌに加わり、以来キャタピラ式の小型トラクターによる耕作を始め、更なる品質向上が図られています。
 【ワイン造り】
ブドウは、手摘みで収穫し、小さな籠で醸造施設へ。
白ワインは、軽い破砕の後ポンプ式の圧搾機にブドウを入れる。流れ出た果汁はデブルバージュの後に重力で樽に移しそのまま発酵。
樽は全てアリエ産のオークで造られており新樽率20%。
10～12ヶ月間のシュールリーの熟成の後、ワインをブレンド、コラージュ（清澄）＆軽くフィルターかけた後に瓶詰めをします。
赤ワインは振動式の選果台にブドウを通した後に、更に別の選果台で4～6人スタッフがブドウを選果。
除梗（100%）の後に果粒がタンクに移される。3～5日間の低温マセレーションの後発酵が始まり、ピジャージュを1日3回行います。15～20日間の発酵の後、ワインは圧搾されアリエ産/シェール産/ヴォージュ産（どれもフランス）の樽（新樽20～50%）に移されます。
12～18ヶ月間の樽熟成の後に数ヶ月ほどステンレスタンクで落ち着かせ、コラージュを行いフィルター処理はせずに瓶詰め。 
シャサーニュ モンラッシェ
【AOC：シャサーニュ モンラッシェ】
○シャルドネ100%
 ○白辛口
 白い花の香りに樽のニュアンス。まるみのある豊かな味わいで余韻のバランスがすばらしいワインです。 


CHASSAGNE-MONTRACHET
シャサーニュ モンラッシェ 
 
 
 
生産者
 
ドメーヌ　ラリュー
 DOMAINE LARUE
 
 
 
本拠地
 
ブルゴーニュ サントーバン
 
 
 
タイプ
 
白の辛口
 
 
 
特徴
 
東向きの丘の中腹の標高230mに位置する、4つの区画のブドウ使用。粘土石灰質土壌。樽(新樽率20%)で10ヶ月シュール リー熟成させます。
 白い花の香りに樽のニュアンス。まるみのある豊かな味わいで余韻のバランスがすばらしいワインです。若くてもおいしいが、4-7年経つとよりすばらしい味わいに。
 
 
 
説明
 
ドメーヌ ラリューは信頼に基づく家族経営で成り立っています。長男のドニ ラリューは選定などのブドウ樹の担当を、弟のディディエは醸造とPRを、ドニの息子のブリューノは耕作などの土壌を担当しています。ブリューノは2006年にドメーヌに加わり、以来キャタピラ式の小型トラクターによる耕作を始め、更なる品質向上が図られています。
 
 
 
ブドウ品種
 
シャルドネ 100%
 
 
 
収　穫
 
全て手摘み
 
 
 
醗　酵
 
軽い破砕の後ポンプ式の圧搾機にブドウを入れる。流れ出た果汁はデブルバージュの後に重力で樽に移しそのまま発酵。
 
 
 
ワインメーカー
 
ディディエ ラリュー
 
 
 
所有畑・作付面積
 
サン ト-バン PC ミュルジェ デ ダン ド シャン 1.1ha / サン ト-バン PC レ コンブ 0.7ha 
 / サン ト-バン PC アン レミイ 0.4ha / 
 サン ト-バン 0.6ha / 
 ピュリニ- モンラッシェ PC ス- ル ピュイ 1.9ha 
 / ピュリニ- モンラッシェ ル トレザン 1.3ha / 
 シャサ-ニュ モンラッシェ 0.8ha / 
 サン ト-バン PC シュール ラ ガレンヌ 0.6ha / 
 サン ト-バン PC シュール ル サンティエ デュ クル 1.4ha
 / シャサ-ニュ モンラッシェ(ピノ ノワール) 1.5ha
 
 
 
受賞歴
 
ベタンヌ+ドゥソーヴ 2019 2つ星
 
 

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