【送料無料】ワイン赤ワイン《ダットン・ゴールドフィールドピノ・ノワールダットン・ランチ 2019年》アメリカカリフォルニアギフトお祝いおすすめパーティー定番

¥6853

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商品の説明

タイプ	赤ワイン Red Wine
商品名	ダットン・ゴールドフィールドピノ・ノワールダットン・ランチ DUTTON Goldfield Pinot Noir Dutton Ranch
生産者	ダットン・ゴールドフィールド DUTTON Goldfield
原産国名	アメリカカリフォルニア州ロシアン・リヴァー・ヴァレー USA / United States of America A.V.A. Russian River Valley California
ブドウ品種	ピノ・ノワール 100% Pinot Noir 100%
ヴィンテージ	商品名のヴィンテージをご確認ください
熟成	フレンチオークのバリック10ヶ月(新樽40％)
アルコール度数	13.5%
内容量	750ml

※画像はヴィンテージが異なる場合がございます。商品名のヴィンテージをご確認ください。

ソムリエのワイン解説あのカリフォルニア・シャルドネの王、キスラーにぶどうを供給したワイナリー。ダットンのぶどうを使用したシャルドネは「キスラーダットン・ランチ」としてリリースされ大人気を博しています。このピノ・ノワールは冷涼なグリーン・ヴァレーの区画を中心に様々な畑のブドウをブレンドし、ロシアン・リヴァー・ヴァレーの理想のピノ・ノワールを表現。
野生のベリー、チェリー、プラム、スミレのフローラルな香り。黒系果実を思わせる味わいは非常にジューシーで密度が高く精緻な酸がみずみずしさを与える。リッチながらどこかブルゴーニュのように綺麗なスタイルを楽しめるのがダットンスタイルです。
≪こんな香り･味わいのワインです≫：
スモモ、アプリコット等のフルーツに、プルーンやワイルドベリー、そしてほのかに林檎の爽やかさ。果実の甘さはたっぷりだけど、ジャムのように火を通して煮詰めた印象ではない…「飴からめ」のようなイメージでした。つまり、重過ぎない、甘過ぎないということです。ファーストタッチから果実の甘さはたっぷり、それが横に横に広く伸びていく感じ。繊細な酸は程よく軽やかに最後を締めてくれます。
開けてから時間が経つとキャラメルのような甘いアロマ、そして香り全体に厚みと熱っぽさが。それでも余韻にはフレッシュなプラムの甘酸っぱさが綺麗に残ります。
ブルゴーニュ的な石灰由来の酸・ミネラルのピキピキした感じが無い分、ゆったりと力を抜いて楽しめるピノ・ノワールでした。合わせる料理は、肉なら少し甘みのあるソース(和だったら醤油・酒・みりん、洋風なら蜂蜜やフルーツのソースなど)をかけていくのが良いかと思います。
≪良い状態で楽しむには、いつ抜栓する？≫：
お食事の45分～1時間ほど前にコルクを抜いて一度外気に触れさせておけば十分です。抜栓後はコルクを逆さにして挿すかボトルキャップで再度栓をし、温度調整は以下のように。
時間経過後、果実は瑞々しく、酸は穏やかに…とてもバランス良い味わいが楽しめました。
≪このワインがもっとおいしくなる温度設定≫：
赤ワインとしては冷たいかな…くらいがおすすめ。このワインの魅力である瑞々しい果実と酸をきれいに引き出してあげましょう。セラー保管だったらそのままの温度で大丈夫、室内冷暗所の保管だったら、冷蔵庫に30-40分、時間が無ければアイスバケツで3-5分冷やしましょう。
※冷蔵庫での冷やしをおすすめするのは、ラベルが水でふやけないからです。ラベルを剥がして保管するなら、冷蔵庫で冷やしましょう！
≪おすすめのワイングラス形状･サイズ≫：
カリ・ピノながら、そのエレガントなスタイルからもブルゴーニュ赤的な楽しみ方をするのが適したワイン。ですからグラスも丸形のタイプで酸を柔らかく、綺麗に引き出してあげるのが良いと思います。ちなみにRiedelの「ニューワールド・ピノ・ノワール」でも試飲してみました…こちらは果実の甘さが分厚く出て酸は控えめに。ボリューミーに楽しみたい方はこんなグラスを使うのも良いかと思います。ちゃんとワインの個性を生かせる設計になっているんだなあ、と改めて感心。

生産者を知ると、ワインはもっと美味しくなる
DUTTON Goldfield
ダットン・ゴールドフィールド
生産者の概要カリフォルニアで最も偉大な生産者のひとり。ソノマ最有力栽培家ダットン・ランチと敏腕醸造家がロシアン・リヴァー・ヴァレーで最高のワインを造りだす。
３つのポイント1.世界のワイン産地の情報を網羅する『ワイン・レポート』2009年度版にて、スタッグス・リープやオー・ボン・クリマに先立ち、最も偉大な生産者の筆頭に選ばれている。

135.現当主の一人であるスティーヴは幼い頃から家業を手伝い、32歳の時にはソノマ・カウンティから『年間最優秀若手醸造家』に選ばれた生粋のブドウ栽培家。

3.ダットン・ランチが所有する誰もがうらやむ区画から、贅沢にも彼らの理想に適した畑を選りすぐり、スティーヴが特別に目をかけてブドウを栽培する。畑は「自然と高い酸が維持される地所であること」を条件に選ばれている。
生産者のこだわりカリフォルニア州北部のノース・コーストに位置するソノマのロシアン・リヴァー・ヴァレーの西側地区は、卓越したシャルドネやピノ・ノワールの世界的な生産地として知られる。海岸線に近いため海からの冷たい霧が一定の割合でかかり、カルフォルニアならではの日照の豊富さと冷涼な気候の恩恵を受け、しっかりとした酸を残しながらブドウが完熟する。特に、その中でも独立したアペラシオンに認定されているグリーン・ヴァレーは、ペタルマ・ギャップと呼ばれる海岸沿いに並ぶ山脈の途切れ目から霧が流れ込む最初の場所にあるため一層冷涼な気候となり、果実の豊かさの中にも緊張感を保持したシャルドネやピノ・ノワールの産地として注目を集めている。
しかし、この地は最初から世界的なワイン生産地として認められていたわけではない。1960年代、ナパのワイン産業が活発になる一方で、ロシアン・リヴァー・ヴァレーの西側地区は高品質のワインを生産するには涼しすぎるとして、大量生産のスパークリングワイン用のブドウやリンゴなどの果樹が主に栽培されていた。この不遇の状況を変えたのは19世紀から果樹栽培を営んできたダットン家だ。この地のワインへのポテンシャルを予見した4代目のウォーレン・ダットンは、ダットン・ランチを設立して家業をブドウ栽培にシフトし、グリーン・ヴァレーに初めてシャルドネを植樹するなど、周囲の農家からの賛同が得られなくてもひたすら可能性を信じてブドウ栽培に取り組んだ。今やロシアン・リヴァー・ヴァレーを中心に約445haの畑を所有し、キスラーなど優良ワイナリー御用達のソノマの最有力栽培家となったダットン・ランチだが、この発展の一端を担ったのが息子のスティーヴ・ダットンと友人のダン・ゴールドフィールドである。
ダットン・ランチの現当主の一人であるスティーヴは幼い頃から家業を手伝い、32歳の時にはソノマ・カウンティから『年間最優秀若手醸造家』に選ばれた生粋のブドウ栽培家である。一方、ダンは1969年のブルゴーニュに感銘を受けてワインに人生を見出した科学者で、醸造家になるべくカリフォルニア大学デイヴィス校で学び、ロバート・モンダヴィで研修を積んだ。
2人はダンがブルゴーニュ・スタイルのシャルドネやピノ・ノワールで有名なラ・クレマで醸造責任者として働いていた時に知り合い、すぐに意気投合した。彼らはロシアン・リヴァー・ヴァレーで最も涼しい西側地区で最高のワインを造るという思いを分かち合い、ブドウ栽培にふさわしい場所を調査し、畑を拓き、そのキャラクターを研究するなど、実験的ともいえる活動を協力して行った。醸造家としての手腕を認められたダンがハートフォード・コートの設立を任されて以降もそれは変わらず、1990年代に彼の下で醸造を補佐した若き醸造家たちも、冷涼なロシアン・リヴァー・ヴァレーでの偉大なワイン造りを広めていった。
1998年、自ら育てた最高品質のブドウを最上のワインへ醸すため、スティーヴとダンはダットン・ゴールドフィールドを設立した。畑はもちろん、彼らが開発したといっても過言ではないロシアン・リヴァー・ヴァレーの冷涼な西側地区がメインである。誰もがうらやむダットン・ランチが所有する区画から、贅沢にも彼らの理想に適した畑を選りすぐり、スティーヴが特別に目をかけてブドウを栽培する。「自然と高い酸が維持される地所であること」を条件に選ばれた。
シャルドネの畑は、カリフォルニアでは珍しく灌漑をしない畑である。灌漑しない畑の方がブドウは深く根をはるという。その中でも自然と収量が制限され、凝縮したブドウが得られるため、高樹齢の畑のブドウが好んで使われている。
また、「美しくなければピノ・ノワールではない」という考えから、十分に果実が成熟するが、アルコール度数は14％を超えない畑がピノ・ノワールの選定基準だ。カリフォルニアでこの条件を満たす冷涼なエリアは限られており、彼らが選ぶピノ・ノワールの畑はシャルドネより海抜が高い斜面に位置することが多い。栽培と醸造の分業が確立しているアメリカにおいて、良い畑を確保することはワインの品質に直結する。優れた畑、熟練の栽培家、卓越した醸造家という得難い組み合わせの見本といえるダットン・ゴールドフィールドは、世界のワイン産地の情報を網羅する『ワイン・レポート』2009年度版にて、スタッグス・リープやオー・ボン・クリマに先立ち、最も偉大な生産者の筆頭に選ばれている。

■種類
ワイン Wine 果実酒洋酒お酒ドリンク
■販売元
ワイン専門商社株式会社Firadis ワインセンモンショウシャカブシキガイシャフィラディス
Firadis WINE CLUB30 フィラディスワインクラブサーティ
ワイン専門通販サイト Firadis WINE CLUB楽天市場店フィラディスワインクラブラクテンイチバテン
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