堺菊守 特製 薄刃(関東型) 210mm【メイチョー】

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【kisi-13-0107】
堺菊守 和包丁 極上（水牛柄）
600年の伝統を誇る本職用包丁
白二鋼。水牛柄（口金）付、本霞研です。
※左用は受注生産の為、定価が1.5倍となります。
プロ用霞和包丁の決定版。堺菊守が自信を持ってお届けします。
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白鋼。水牛柄（口金）付。
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研ぎやすく、使いやすい。プロ・一般用。日本刀の鍛錬技術の流れをくむ和包丁。
切れ味の鋭さとその持続性は、世界的にも認められています。
0 骨切 [ CHAP-09 ]
7 極上むきもの [ CHAS-03 ]
1 柳刃 [ CHAP-01 ]
2 蛸引 [ CHAP-02 ]
3 ふぐ引（テッサ） [ CHAP-03 ]
4 出刃 [ CHAP-04 ]
5 薄刃（関東型） [ CHAP-05 ]
6 鎌型薄刃（関西型） [ CHAP-06 ]
9 身卸し [ CHAP-08 ]
8 すし切 [ CHAP-07 ]
270mm 13-0107-0802 76 200 a 菜切 [ CHAP-10 ]
b 柳刃 [ CHAO-01 ]
d ふぐ引（テッサ） [ CHAO-03 ]
c 蛸引 [ CHAO-02 ]
e 出刃 [ CHAO-04 ]
f 薄刃（関東型） [ CHAO-05 ]
g 鎌型薄刃（関西型） [ CHAO-06 ]
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