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砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
1050℃で焼き入れ後に、?73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
一体口金付きで衛生的。
【商品スペック】
■全長：400mm
■重量：240g
■材質：刀身･モリブデンバナジウム鋼/ハンドル･黒積層強化木
■原産国：日本
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18 12376円送料無料 片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-1012 M10-PRO 筋引 270mm JAN:4906496809423 キッチン用品 調理器具 包丁 ナイフキッチン用品・食器・調理器具調理器具・製菓器具2023年最新】片岡製作所のキッチン用調理器具の人気アイテム - メルカリ

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