【本家かね惣】鎌形薄刃 白鋼 霞 水牛柄 7寸5分（225mm）

鋼を硬く焼き入れしている分、柔らかい地金を付けているので早く刃が付くのに対し、なかなか刃が止まらないと評判です。
関東型の四角い薄刃に対し、関西型の鎌形薄刃はきっ先が丸くなっていないため、打ち物をする時きっ先を欠かない様にしなければなりませんがカッコが良いからと言う調理師さんが多く当店でも人気の一品です。

刃渡り：約225mm
全長：約375mm
重量：約285g
＊刃渡りはマチからの長さですので実際は表記より短くなります

名前入れ：可能（1～3文字程度）
名入れ箇所：表面


【ご注意事項】
手作り品のため、サイズや重量などに多少の誤差がございますのでご了承ください。
刃こぼれや破損の原因となるため、食品を切っている途中で左右にこじったりしないようお気を付けください。
骨などの硬い食材へのご使用は避けてください。
急な加熱や冷却は鋼の性質を変えてしまうことがありますので、冷凍食品は完全解凍してからご使用ください。また、焼きが戻ってしまうため火にかけることは避けてください。26000円【本家かね惣】鎌形薄刃 白鋼 霞 水牛柄 7寸5分（225mm）食器・キッチン水牛柄 牛刀24cm 正本総本店 本霞玉白鋼 KS3124 240mm | 包丁

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