【業務用】

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商品の説明

セルジュ　ダグノー　エ　フィーユ

曾祖母から祖父へ、祖父から父へ、父から娘へ。
代々受け継がれるワイン造り。

ヴァレリーにとって、ワイン造りは家族の歴史
ダグノー家はプイイ　シュル　ロワールの村に住み1830年からワイン造りをする家系です。曾祖母ラ　レオンティーヌはこの地区で唯一のワインメーカーで、初めてワインを造った人でした。
レオンティーヌがエミール（祖父）に、エミールがセルジュ（父）に、セルジュがヴァレリーに教えという様に、代々受け継がれてきました。昔から受け継がれているワイン造りを、近代設備を利用して行っています。畑に携わり、醸造も行います。
これ以上生産量も畑も増やすつもりはありません。「仕事は大変だけれど、自然に携われる自由な解放的な気持ちになれるので、苦にならない。」とヴァレリーは語っていました。

サンタンドランに畑を所有
サンタンドランは、プイイの中でも最も良いと言われるシレックス土壌の畑です。いわゆる火打ち石の香りで、ミネラルの風味をソーヴィニヨン　ブランにもたらします。

栽培は、リュット　レゾネ
農薬、化学肥料は使わず、除草剤も使いません。土を掘り返しています。ビオにしないのは、認証を受けると規定に縛られ、自由な選択が出来なくなるためです。

新しい醸造設備
2016年から新しいプレス機を使用しています。また、新しいセラーは、大きくて広く、グラヴィティフローシステムを採用し、作業が楽になりました。
輸入業者の資料より抜粋

「コート　ド　ラ　シャリテは、天候はブルゴーニュより涼しいですが、土壌はブルゴーニュと似ています。ワインのスタイルもブルゴーニュ的な繊細なピノ　ノワールを目指しています」とヴァレリーは話していました。
古い地図にも載った「レ　ピノット」という区画で、昔からピノ　ノワールを植えていました。粘土とチョークに鉄分の混ざる土壌です。葡萄は手摘みで収穫します。選別し、除梗します。収穫量は35hL/haです。
10～15日間発酵させ、その間毎日ピジャージュとルモンタージュします。フレンチオークのバリック（新樽5～10％）で10～12ヶ月熟成させます。その後タンクに移し、3ヶ月落ち着かせてから瓶詰めします。
セルジュは赤ワインを造ることを夢見ていましたが、プイイ　フュメで赤は認められていないので、このワインを始めました。チェリーやカシスの華やかなアロマに、樽からのロースト、スパイスのニュアンスが混ざりあっています。
手軽な価格でフランスワインの魅力を味わっていただける　コート　ド　ラ　シャリテ　ピノ　ノワール　をケース販売にて日本全国送料無料にてお届け、送料、消費税コミコミの大感謝価格です！
コクと旨味のバランスが良いどんな料理にもよく合うワインをお探しの方には超オススメです。あと気取らない食事を出すビストロのハウスワインにもうってつけ！抜栓翌日もヘタることなく美味しく戴けます。

ケース販売商品の注意事項
☆ご注意：こちらのワインは在庫状況によりましては、お取り寄せとなる場合が多々ございます。その場合出荷までに3～4営業日程度かかる場合もありますので余裕を持ってご注文下さい。また、メーカー在庫切れの可能性もございますことお含みおき下さい。（お急ぎのご注文には適しておりません。）
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（ラベルは現行販売中のものになりますので、ヴィンテージやデザインは写真とは異なる場合があります。）
（お届けします現行ビンテージをお知りになりたい方は、ご購入前に連絡いただければお調べいたします。）

■ワイン名	コート　ド　ラ　シャリテ　ピノ　ノワール　 Cotes de la Charite Pinot Noir
■ワイン種別	赤ワイン
■味わい	重口
■生産者	セルジュ　ダグノー
■産地	ロワール
■容量	750ml　/　フルボトル
■等級
■備考欄