サン トーバン ブラン 2021 蔵出し品 ドメーヌ トマ モレ元詰 AOCサン トーバン ブラン 白 辛口 750mlSaint-Aubin Blanc [2021] Domaine Thomas Morey AOC Saint-Aubin Blanc

サン・トーバン・ブラン[2021]年・蔵出し品・ドメーヌ・トマ・モレ元詰・AOCサン・トーバン・ブラン
Saint-Aubin Blanc [2021] Domaine Thomas Morey AOC Saint-Aubin Blanc
入手困難！大人気高級ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！ブルゴーニュ辛口白ワインの最高峰！を生むモンラッシェの山とシャサーニュ・モンラッシェとピュリニー・モンラッシェに隣り合う辛口白ワイン主体の究極産地！ブルゴーニュの「秘めたる宝石」！AOCサン・トーバンの辛口白！しかも待望の少量生産で高評価のグレイトヴィンテージ[2021]年(アシェット・ガイド誌2023年版でブルゴーニュの白に18/20点の高評価を付ける「最高のヴィンテージ！のひとつ！RVF誌2023年版では96点)でついに入荷！DRC(ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ)であのモンラッシェ特級の栽培を担当したトマ・モレ！創設者クロード・モレの直系の子孫！でありトップワイナリーのひとつとして長く君臨し続ける偉大な父！Bernard Morey（ロバート・パーカーも最高評価をつけ、とくにソムリエ達の評価は絶大！レストランでオンリストされることが特に多い生産者）から2007年に畑を譲り受け、いきなり彗星のごとく頭角を現したThomas Morey！その卓越した感性と才能にいち早く着目したのが、厳しいことで知られるDRC当主のオーナー、オベール・ド・ヴィレーヌ氏！(トマは、自らのドメーヌと並行して2007年-2009年までDRCのMontrachetの栽培を担当)その類まれな才能を如何なく発揮！その彼の手による自らのドメーヌの究極辛口ACブル！シャサーニュ村のコミューン内の1989年植樹と2004年植樹の緩やかな傾斜の“Pierre”の畑からのシャルドネ100％で造られた究極スーパーAOCブルゴーニュ・シャルドネ！このトマ・モレにRWG誌は「21年のトマ・モレは、ひょっとするとドメーヌ訪問を始めて以降の最高品質と思う。21年は収量大幅減が各生産者を襲った。しかし、多くの優良生産者はその低収量ゆえのメリットを活かし、冷涼なスタイルでありながら凝縮したワインを造っている。トマ・モレもまんまそう。」と大注目！ブルゴーニュワイン評論家の大御所でWMのセレナ・サトクリフ女史に、「ブルゴーニュの秘めたる宝石の1つ」と絶賛させ、ワイン評論家のヒュー・ジョンソン氏には、「今やコート・ド・ボーヌの白ワインの最前線に立つ村」と★★★3つ星大絶賛！させたモンラッシェ系の弟分！(特にシャサーニュ・モンラッシェに近いと言われる)究極サン・トーバン白一級AOC！このサン・トーバン・ブランは、サン・トーバン村の日当たりの良い谷に位置する畑で造られるシャルドネ100％使用(「シャン・チラン」と名付けられた区画の若い畑で、以前は赤ブドウを栽培していましたが、2006年春に白ブドウに植え替えました。この区画のブドウの樹は、急勾配の谷の斜面に位置し、白い粘土質の土壌が密に詰まっていて重く、そのために作業が難しいですが、斜面に面しているため日当たりが良く、ブドウは十分な日光を浴びて成長します。)！太陽の光を浴びたブドウは黄金色に輝き、糖分が豊富で、エキゾチックなフルーツやよく熟した白い果実の香りを持つ、非常にアロマティックな白ワインができあがります。サン・トーバンらしく透明感のあるミネラルがあり、口の中をリフレッシュするようなキレのある酸が心地よく感じられる究極辛口白ワイン！モンラッシェとシャサーニュ・モンラッシェに隣り合う「秘めたる宝石」究極辛口白ワインが大人気グレイトヴィンテージ[2021]年で、現地のセラー数ヶ月前の蔵出し品で限定少量入荷！
シャサーニュ・モンラッシェ村のトップドメーヌの一つとして長く君臨しつづけた偉大なる父、ベルナルド・モレから2007年に畑を譲りうけ、いきなり彗星のごとく頭角を現したトーマス・モレ。彼は父の下ではもちろん、カリフォルニアなどの世界で最新の醸造を学ぶなど研鑚を積んできました。その卓越した感性と才能にいち早く着目したのが厳しいことで知られるDRC当主オベール・ド・ヴィレーヌ氏。
トマは自らのドメーヌと並行して2007年から2009年までDRCのモンラッシェの栽培をひとりで担当し、その類まれなる才能を如何なく発揮しました。自分のドメーヌが忙しくなったので残念ながら3年でその職を自ら退きましたが、ここでの経験は何物にも替えがたい素晴らしいものだったと語っています。
彼のワインは恵まれたテロワールの素晴らしさを最大限に活かし、得られる全ての要素を余すところなく表現した見事なつくり。確かな知識に裏打ちされた巧みな造りと、天性とも言えるその優れた感性との融合から生まれるワインは他の追随を許しません。近い将来、必ずやブルゴーニュの今後を背負って立つであろう彼のワインからは、彼とこの村の輝かしい未来を垣間見ることができます。

■ぶどう品種：シャルドネ100％
■樹齢：1989年植樹と2004年植樹
■土壌：白い粘土質の土壌が密に詰まっていて重い
■栽培：急勾配の谷の斜面に位置
大人気高級ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！ブルゴーニュ辛口白ワインの最高峰！を生むモンラッシェの山とシャサーニュ・モンラッシェとピュリニー・モンラッシェに隣り合う辛口白ワイン主体の究極産地！ブルゴーニュの「秘めたる宝石」！
太陽の光を浴びたブドウは黄金色に輝き、糖分が豊富で、エキゾチックなフルーツやよく熟した白い果実の香りを持つ、非常にアロマティックな白ワインができあがります。
サン・トーバンらしく透明感のあるミネラルがあり、口の中をリフレッシュするようなキレのある酸が心地よく感じられる究極辛口白ワイン！
モンラッシェとシャサーニュ・モンラッシェに隣り合う「秘めたる宝石」究極辛口白ワイン！
ワインのタイプ
白 辛口
生産者
ドメーヌ・トマ・モレ
生産地
フランス/ブルゴーニュ/コート ド ボーヌ/AOCサン トーバン
ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュ
シャルドネ
生産年
[2021]年
内容量
750ml
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