マイスター アルミ半寸胴鍋 21cm 業務用 半寸胴鍋

・アルマイトとは…アルミは、空気に触れると表面に薄い酸化皮膜を作ります。この膜はアルミの表面を保護し、腐食を防ぐ働きをします。
これを人工的に厚くしたものがアルマイト：陽極酸化皮膜です。
・表面をアルマイト加工にしたわけ…
アルミニウムは軽さや熱伝導の良さ、高い保温性など
非常に優れた特長を持つ素材ですが、黒変はキズがつきやすいなどの欠点があります。
しかし、表面にアルマイト加工を施せば、
食材によって侵食されにくく、丈夫でたいへん安定した状態になりますので、
お手入れのしやすさがぐんと向上し、きれいさが長持ちします。
・たっぷりの板厚が、熱ムラを抑えます。
サイズ:内寸210×深さ150mm
容量:5.1L
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