アンドレクルエシャンパーニュロゼスピリタムキャトルヴァンセーズ96(グランクリュ特級 ) ブリュット AOCロゼシャンパーニュ

¥6997

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商品の説明

モンターニュ・ド・ランスの100％格付けのグラン・クリュ「ブージー村」「アンボネイ村」は言わずと知れたピノ・ノワールの優良産地でありアンドレ・クルエは、その地において極上のシャンパーニュを造る生産者です。もちろん「ブージー」「アンボネイ」ともに100％格付けのグラン・クリュです。ブージーと隣村のアンボネイ最上の斜面に9haの畑を所有する両親の畑から収穫された葡萄のみを使用します。1973年生まれの若い当主・ジャン・フランソワ・クルエが伝統にこだわりつつ低収量のピノ・ノワールから、芳醇な味わいで古典的なスタイルのシャンパンを生産しています。プレス機は今でも木製の水平プレスを使用し、丁寧にプレスを行うことによってデリケートでエレガントな味わいを産み出しています。また、通常より若干、首の長い瓶を使用することにより、瓶内でゆっくりと二次醗酵を行います。その事でよりキメ細かい、よりクリーミーな泡が生まれ、デリケートでエレガント、華々しい風味を伴った力強い味わい、複雑で長い余韻を持つ、存在感のあるシャンパンが生み出されます。パリの3つ星タイユバンでも欠かせない存在となっています。古くから所有する好立地の畑から産みだされた葡萄はジャン・フランソワ・クルエの独創的な造りによって高品質なシャンパーニュへと生まれ変わります。圧搾機は一般的に使われている丸い圧搾機ではなく長方形の木製水平プレスを使います。また醗酵用のタンクは「一番搾り＝テート・ド・キュヴェ」の2050リットルに合わせて造った特注品を使用。縦長の大容量だと上部と底部の温度差が発生する為温度調節の装置も、ほとんどは外側に巻いておりすべてをカバーできずに温度にムラが出る。発酵槽の中に調節装置を据えれば一定の温度を保ちやすい。というこだわりの理由から醗酵層を特注しております。この特注品を10台並べてクリュの違い毎に醸造を行います。その他にもフランソワのこだわりは随所に見受けられます。5分間でセラー内の空気が完全に入れ替わる装置を採用し醸造所の床をピカピカに磨きあげる事でブショネの原因となるバクテリア汚染を予防する等品質追求の為には妥協を一切許しません。また、クルエの品質を早くから認めていたスウェーデンのシャンパーニュ専門家、リチャード・ジューラン氏は最近の著書「4000シャンパーニュ」でも5つ星中の4つ星で評価し「ボランジェのようなスタイルと品質に向かっている」と高く評価しております。アンドレ・クルエはピノ・ノワール100％格付けの「ブージー村」「アンボネイ村」に畑を所有します。勿論エチケットにグラン・クリュ表記が可能です。しかしアンドレ・クルエのエチケットにグラン・クリュの表記はありません。かつてアンドレ・クルエはボランジェから『エチケットのデザインが似ているから変えろ』という言いがかりを付けられました。その言いがかりに対し『少なくとも1911年からこのデザインだった』というアンドレ・クルエ側からの回答に対しボランジェ側が『だったらデザインは一切変えずにそのままにしろ』という不条理な要求を突きつけられました。若き日の当主ジャン・フランソワがこの要求にOKを出してしまった為今でもエチケットのデザインを一切変えられず今後もGrand Curの表記を入れていないという経緯があります。

■ぶどう品種：ピノ・ノワール100%（ブジー・ルージュを少量ブレンド）
■発酵・熟成：瓶内2次発酵、2020年7月にデゴルジュマン
スピリタムは五感で感じる魔法のようなロゼ。
リキュールはさながら錬金術における杖のような存在であり、ロゼの新鮮さに、20世紀で最も偉大な年のエッセンスが加わっている。
口に含むと、ふわりとした優しい泡と共に、ベリー系の果実味、綺麗な酸、柔らかなミネラル感がバランスよく広がり、余韻も長く楽しめる。



■商品名	アンドレクルエシャンパーニュロゼスピリタムキャトルヴァンセーズ96(グランクリュ特級 ) ブリュット AOCロゼシャンパーニュ

■英名	ANDRE CLOUET Champagne Brut Rose SPIRITUM 96 NV CHAMPAGNE Grand Cru Rose

■商品説明	入手困難！特級シャンパーニュ辛口・ロゼ愛好家大注目！スウェーデン王室ご用達！ミシュラン星付“タイユヴァン”他オンリスト！アンドレ・クルエ家による本格辛口ロゼ・シャンパーニュ！本物を知る一流が認めた一流のロゼシャンパーニュが限定で少量入荷！　大人気特級シャンパーニュのアンドレ・クルエから20世紀最高のヴィンテージ1996年のエッセンスを加えた高級ロゼシャンパーニュ！スピリタム・キャトル・ヴァン・セーズ“96”！「Spiritum 96(96年の魂)」と名付けられたこのキュヴェは、20世紀最高のヴィンテージのひとつと言われる1996年ヴィンテージのワインをベースにしたリキュールをドサージュに使用した最高級ロゼ・シャンパーニュです！偉大なヴィンテージのエッセンスを加えることにより、若くフレッシュな味わいと、複雑さとコクが共存するロゼを造りました！通常のロゼ同様、ブジー・ルージュを少量ブレンドした希少作品！スウェーデン王室ご用達シャンパーニュ！シャンパン愛好家のバイブルと言われる、Richard Juhlinの「4 000シャンパーニュ」でも4つ星大注目！Richard Juhlin“A scent of Champagne”3～4つ星でロゼを大注目！「Le Guide Larousse du Champagne」でも★★★★4つ星高評価でロゼにも★★★★4つ星で大注目！M.エドワーズ“シャンパーニュ”でも3つ星高評価！ステファン・タンザーでも高評価！グラン・クリュ格付100％のピノ・ノワールにブジー産のルージュを加えて造られる究極辛口ロゼ！あの星付レストラン！タイユヴァンなどでもオン・リスト！の大人気辛口ロゼシャンパーニュ！年産生産量少量！グラン・クリュ・ブジー100％！のクラシックスタイル！ブジーの典型！秀逸なシャンパーニュを生み出す銘醸生産者アンドレ・クルエが造る初リリースロゼシャンパーニュ！生産者はこの新ロゼについて『スピリタムは五感で感じる魔法のようなロゼです。リキュールはさながら錬金術における杖のような存在であり、ロゼの新鮮さに、20世紀で最も偉大な年のエッセンスが加わっています。』とコメント！このンドレ・クルエ・シャンパーニュ・ロゼ・スピリタム・キャトル・ヴァン・セーズ“96”はピノ・ノワール100%(ブジー・ルージュを少量ブレンド)、瓶内2次発酵！2020年7月にデゴルジュマン！7.1g/Lのリキュール・デ・エクスペディション！明るいピンクゴールドの外観！赤系果実の香りと共にバラやリンゴのアロマが広がります！口に含むと、ふわりとした優しい泡と共に、ベリー系の果実味、綺麗な酸、柔らかなミネラル感がバランスよく広がり、余韻も長く楽しめます！通常のロゼと比較し、ふくよかさ、複雑味が増し、より洗練された仕上がりになっています！本物を知る一流が認めた一流のシャンパーニュ！銘醸アンドレ・クルエの究極グラン・クリュ・ロゼ辛口シャンパーニュ“スピリタム・キャトル・ヴァン・セーズ“96”が限定で正規品の素晴らしい状態で限定で極少量入荷！

■商品番号	0103004013448

■ワインのタイプ	4582672776910

■ワインのテイスト

■生産年

■ブドウの品種/セパージュアッサンブラージュ

■生産者	アンドレ・クルエ・シャンパーニュ

■生産地	フランス/シャンパーニュ/AOCロゼシャンパーニュ

■内容量	750ml

■JANコード	4582672776910

■注意文