シェーファー シャルドネ レッド ショルダー ランチ [2021] ≪ 白ワイン カリフォルニアワイン ナパバレー ≫

クリーミーでリッチな複雑な風味とクリーンで豊かな酸味の調和。
シャルドネはカーネロスにある自社畑レッド・ショルダー・ランチ産。サンフランシスコ湾を丘から見下ろすことが出来、毎日早朝には丘にまで冷たい霧が達して留まります。しっかりとブドウは冷やされて豊かな酸味を持つのですが、やがて、霧も9時頃には引いていき日中は豊かな太陽光をたっぷりと浴びます。
表土が薄く、水分ストレスのかかるこの畑から収穫されるブドウは、非常に豊かな果実味と引き締まった酸味のバランスを持ったワインとなります。マロラクティック発酵(乳酸発酵)をせず、クリスピーなアタックが印象的なオールドスタイルに仕上げられています。
自社畑「レッド・ショルダー・ランチ」は、畑を荒らす害獣を食べ生態系を作ってくれている、肩の赤い鷹から名付けられています。ヒルサイド(丘)にある畑で、丘の下部では2.5t/ha、丘の上部では0.5t/haという驚くべき低い収量、しっかりと詰まった果実の凝縮感に納得です。
2021年は、メロン、スイカズラ、アプリコット、パイナップル、火打石などの明るくエレガントなアロマとフレーバーがグラスいっぱいに広がり、しなやかなストラクチャーと完璧なバランス、そして純粋で上品な酸からくるエネルギーでまとめあげられています。
自社畑レッド・ショルダー・ランチから収穫した葡萄は、全房プレスされ、野生酵母による発酵(オーク樽75％、ステンレスタンク25％)、マロラクティック発酵0％。フレンチオーク新樽75％、ステンレスタンク25％にて14か月間熟成しています。アルコール度数14.9％。
原語表記：
Shafer Chardonnay Red Shoulder Ranch[2021]
ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア/ナパ/ナパヴァレー
品種： シャルドネ
容量： 750ml
ワイン分類： スティル ワイン
色： 白ワイン
甘-辛： 辛口
Wine Score:
ワイン アドヴォケイト： -点
ワイン スペクテイター： -点
Awards： -


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