【6本～送料無料】イルパラディソディマンフレディロッソディモンタルチーノ 2021 赤ワインサンジョヴェーゼグロッソイタリア 750ml

¥5867

(税込) 送料込み

商品の説明

中身はブルネッロと全く同じで熟成期間が短いだけ！
自然派マンフレディが昔からの顧客向けに少量のみ造る魅力的なロッソディモンタルチーノ

ロッソディモンタルチーノイルパラディソディマンフレディ
Rosso Di Montalcino Il Paradiso Di Manfredi

商品情報

中身はブルネッロ！顧客向けに造る魅力的なロッソ

ブルネッロのみを造り続ける自然派イルパラディソディマンフレディが昔からの顧客向けにブルネッロを早くボトリングした貴重なロッソディモンタルチーノ。熟成期間が短い為、ロッソを名乗っていますが、中身は格落ちではないブルネッロを使う、内容的にも価格的も非常に魅力的なロッソです。
8つの段々畑から成る畑は鉄分の強く出た赤い土壌、その下が黄色の粘土質、そして石灰質、ガレストロ土壌と続く多様な個性が備わった土壌です。このような様々なタイプの土壌で育てられたブドウを一緒にすることでマンフレディのワインが完成します。
樹齢は平均 50 年以上でモンタルチーノ北斜面に位置する8つの段々畑を区画毎に収穫。通常の造り手よりかなり遅く、10月入ってから収穫。セメントタンクで野生酵母のみで発酵。温度管理も無し。10月後半のモンタルチーノ北斜面は寒いので発酵温度は上がり過ぎない。25-26hl のスラヴォニア産オーク樽で12ヶ月熟成します。
当主フローリオは「土壌ごとにワインを造るなんて意味が無い。人間が考えて造るものはその程度のものしか出来ない。しかし、自然のあるがままにしてやれば、必ず人間が思っている以上のものが出来上がる。自然はいつも想定以上だ」と、モンタルチーノの自然とブドウに最大限の敬意を払っています。
ヴィンテージ情報
2021年ヴィンテージの傾向は、4月8日に発生した大規模な霜によって特徴付けられました。海抜350mの高度のおかげで、私たちはこの甚大な災害から無傷で逃れることが出来ました。私たちの土壌の構造と葡萄の樹に備わった力は、非常に乾燥した夏を簡単に乗り越えることをも可能にしました。結果的に9月の大幅な気温変動により、濃度と酸味のバランスがとれた味わいが得られ、ワインは非常に快適で持続性のあるものになりました。
【受賞歴】ワインエンスージアストで94点(2020)

生産者情報

イルパラディソディマンフレディ Il Paradiso Di Manfredi

年産9000本の極少量の素晴らしい伝統的ブルネッロ
1950年頃、先代がイルパラディソと呼ばれる畑を購入し、1967年に数軒の造り手とともにモンタルチーノ協会を設立したことに始まります。標高330ｍ、モンタルチーノの北東斜面にある僅か2.5haの畑を家族5人で年間9000本という極少量生産を続けている現在では珍しいワイン農家です。最初から畑に薬剤などを一切排除した自然農法を実践し、伝統的な醸造法を守り、流行にぶれることなく本来のブルネッロを造り続けています。
信じられないくらい自然と共存したブドウ
畑には色々なハーブが自生し、害虫対策にはその害虫の天敵である益虫（蜂）を畑に放つことで対応しています。勿論除草剤も防虫剤も使いません。ブドウの樹を支える支柱すら木製で、信じられないくらい自然と共存しているブドウを栽培しています。樹齢は平均28年で地下セラーの壁から根が出てくるくらいに（深さ２０m）地中深くまで根を伸ばしています。これによって２００３年のような酷暑にも耐える丈夫な葡萄が育つと言います。栽培に関しても、醸造に関しても自然に任せた彼等のワインはモンタルチーノの景色のように丸く、おおらかで優しい印象です。
生産するワインはブルネッロと顧客向けに少量造るロッソのみ
現オーナーで元数学教師だったフローリオ氏は「私達のワインは毎年違った個性を持っています。何故ならその年の気温変化、葡萄の育成、発酵に至るまでの自然を表現することがワイン造りだからです。天から授かった畑のブドウを完熟させて発酵させるだけ。魂は一つしか無いのだから、魂を込めたワインは一つしか出来ないはずだし、自然は人間以上のものをいつも造ってしまう」とモンタルチーノの自然とブドウに最大限の敬意を払い語っています。
瓶詰め直前に極少量のSO2を添加する程度で、醗酵から熟成に至るまでは一切無添加。生産するワインはブルネッロディモンタルチーノ１種類のみ（平均6000本）ですが、最良年には一部がリゼルヴァ（平均1200本）にまわされます。リゼルヴァ規定の6年熟成よりさらに時間をかけてリリースされます。また、昔からの顧客向けにブルネッロを早くボトリングしてロッソディモンタルチーノとして出荷しています。
畑から醸造までほとんどをこなす二人娘シルヴィアとジョイア
現在ではフローリオの二人の娘、シルヴィアとジョイアが畑仕事から醸造までほとんど全てをこなしていますが、最終決定はフローリオの仕事だそうで、お互いの仕事ぶりを尊敬しあう素敵な間柄です。世界的も高い評価を得るイルパラディッソディマンフレディのワインは今や最高峰ブルネッロの一つです。

	Rosso Di Montalcino Il Paradiso Di Manfredi
	イルパラディソディマンフレディ
	何十年もの間、一度も薬剤を使うことなく健康に保たれた畑から健全なサンジョヴェーゼグロッソを収穫し、できる限り自然に任せたワイン造りを行っています。収穫時にも、そして除梗と圧搾前にもブドウを厳選します。セメントタンクで野生酵母により低温で時間をかけて発酵します。その後、26ヘクトリットルの大樽に移し、12ヶ月以上熟成させます（最終的な熟成期間はヴィンテージにより変わります）。その後、ポンプ等の機械を使わずに重力によりボトリング。ブルネッロしか生産していない造り手ですが、イタリア国内の昔からの顧客向けに極少量だけロッソディモンタルチーノとして早めにボトリングしています。ブルネッロとの差は熟成期間だけというお得なキュヴェ。
	750ml
	サンジョヴェーゼグロッソ
	イタリア・トスカーナ
	ロッソディモンタルチーノDOC


	赤


	他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。