Chateau des Eyssards
シャトー・デ・ゼサール
もっと有名なA.O.C.を上回る品質、オリジナリティのあるワイン！飲む人には、ワオッ！と言って欲しい！
　2006年春、7年振りに訪問したパスカル・キュイセは、自信を持ってこう語ってくれました。
　『私はワイン造りでは絶対に金持ちにならないし、なれない。なぜなら、こんなハイコストパフォーマンスのワインをこの地域で他に誰が造っているのだろうか？それが私の絶対的自信である。それが出来るのは、私がワインの仕事自体がとても好きだからであり、また職人にはなれるがビジネスマンにはなれないからだ。21世紀はもうテクノロジーの時代ではない！そもそも私のワインはテクノロジーに頼らない！そのために葡萄造りにひたすら専念する。
　つまり化学肥料を一切使わないで畑の土にできる限り手をかける。それが私の意味する自然を尊重することに他ならない。私は、ワイン造りは90％が自然の力によるものだと信じている。そして残りの10％は理解できない未知の部分を持つ。私にはその10％の未知の世界が面白くてしかたがない。私のワインはどこのコピーでもない、私のワインなのである。　それはまるで料理つくりと同じである（注：彼はかつて料理人でした）。よい材料が肝心で、さらに個々の料理人の味わいが出る。テクノロジーに頼ると品質が画一化してしまう。私は最高の畑を持っているし、自然だけを相手に働くので、各品種が個々の個性をもったよいフルーツを造ってくれる。』 
《エピソード》
　ワイン造り以外に、バンド活動も行っています。自分達のバンドは、南西フランスの伝統的なスタイルのバンドで、名前は、「イン・ヴィーノ・ヴェリタス・バンダ　(In Vino Veritas Banda=ワインの中に真実あり)」です。　　メンバーの半分がワイン生産者です。その内、10％がシャトー・デ・ゼサールのメンバーです。皆、同じように歌ったり、飲んだりして、人生を楽しみます。昔、ベルジュラックワイン委員会に、ワインの宣伝のために「バンドが必要だ」と言ったこともあったくらいです。 
《葡萄園面積》　46ha　　赤用19ha、白用27ha　　石灰岩と粘土質 
《葡萄栽培》　【リュット・レゾネ 】翌年多くの房が付いてしまうので、グリーンハーベストを止めた。 
《肥料》　100％オーガニック 
《評価》　「デカンター2007.5」の南西地方の特集記事「フロンティア　スピリット」に写真入で掲載。
 
追求した低価格と高品質！同価格のボルドーには負けません！！
発酵が始まる前に4～5日マセラシオンします。ステンレスタンクに入れ約28度で発酵させます。タンクと一部を樽で熟成させます。若さを感じさせる中位の赤色。ほのかにスパイシーな湿った大樽の香り、フルーティでカシスや黒い果実を思わせる風味、甘さをほとんど感じず、切れが良く、口の中をぐっと締めるドライなタンニン、魅力的な濃縮した味わいがあり、心地よい広がりを感じます。後味もとても良いワインです。同価格帯のボルドーワインでライバルを探すことは容易ではないでしょう。「メルロが好きなのは、カベルネ・ソーヴィニヨンより果実味も豊富で、フレッシュだから。ブレンドすると更に素晴らしくなる」とパスカルは話していました。"16VTは、葡萄が完熟した、とても良いヴィンテージです。
■Information
●生産国
フランス
●地域
シュッド・ウエスト(南西地方) /　A.O.C.べルジュラック・セック 　
●ブドウ品種
メルロ　70％、カベルネ・フラン　30% / 平均樹齢：30年
●タイプ
赤・フルボディ・辛口
●醸造・熟成
醗酵：ステンレスタンク樽（一部）で熟成 
●内容量
750ml
●オーガニック等の情報
ビオロジック
●コンクール入賞歴　
「コンクール ド ヴァン デュ シュッド ウェスト 2018」で金賞
●ワイン専門誌評価　
ワイン・スペクテーター得点：　
ワイン・アドヴォケイト得点：　
●保存方法
直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。
●備考
【＊ご注文の前にご確認ください＊】
●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。
●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2 未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。2 以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。 商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。
●注文個数によりお届け日が変わることがあります。
●通常２～3営業日で出荷致します。土日祝祭日、臨時休業を除きます。
●輸入元
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