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　下関といえば全国的に「ふぐ」が有名ですが、その中でも天然物のとらふぐを使って調理加工しました。養殖物のとらふぐは一般的によく見られますが、天然物はあまり市場では見られません。やはり天然物は養殖に比べ、味が淡白ながらも深い旨みがあり、身の締りが良いのも特徴です。
名称
ふぐ加工品（天然物）
原材料名
ふぐ：標準和名　トラフグ（東シナ海）刺身、皮、ヒレ
ポン酢：醤油、発酵調味料（液状ぶどう糖、アルコール、米、本みりん、食塩、米こうじ）、醸造酢、ゆず果汁、砂糖（一部に小麦・大豆を含む）
内容量
１４７g
刺身８０g、皮２５g、ポン酢２０g×２、ヒレ2ｇ
賞味期限
製造年月日より冷凍保存（－１８℃以下）で９０日間
保存方法
要冷凍（－１８℃以下）
製造者
日本マリンフーズ有限会社
山口県下関市大坪本町26-6
ふぐ処理師登録番号6368号

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