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チ シャルドネ　C Chardonnay
ワイン資格最高峰、マスターオブワインが監修
まろやかで凝縮した果実味
ヴェローナ郊外のヴァルパンティーナ渓谷の丘にある単一畑のシャルドネを100%使用しています。
標高は200m、畑は南~南東向きです。
ドロミテ山脈からの冷たい風が渓谷を吹き抜けるため、葡萄はゆっくりと成熟し、香りと酸を保ちます。
土壌は痩せていて白亜質であるため、葡萄樹にストレスを与えて、素晴らしい品質の果実を造り出します。
ニューマティックプレスで全房圧搾します。
選別酵母を加え、1 200hLのステンレスで、12～14度に温度管理して発酵させます。
50％は大樽（新樽ではない）で熟成し、丸みとパワフルさを出します。
樽はニュアンスを与えるために使い、木の味がついてしまわないようにします。
残りの50％は、1 200hLのステンレスタンクを使います。
ブレンドして、1/3は複雑さを増すために、マロラクティック発酵させます。
それにより、単にタンクで造ったものより、フレッシュで複雑なものになります。

ｽﾀｲﾙ
白　辛口
産地
イタリア　ヴェネト
生産
アルファ ゼータ
品種
シャルドネ

熟成：50％を大樽、残りはステンレスタンク
栓：スクリューキャップ
エチケット、ヴィンテージは変更となる場合があります
上記に関する、指定や返品交換はお受けできませんのでご了承ください
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