オーディフレッドニュイ・サン・ジョルジュ [2020]750ml

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商品の説明

Henri Audiffred / オーディフレッド

アンリ・オーディフレッドはもともとDRC社の12人の正社員のひとりで、ロマネ・コンティとラ・ターシュの栽培を担当しながら（別の人がリシュブールとロマネ・サンヴィヴァンを、さらに別の人がグラン・エシェゾーなどそれ以外を担当。これが正しい情報です）、時折醸造にも携わっていたエースでした。

2003年、ヴォーヌ・ロマネ村の入口付近にある実家のドメーヌを継承し、以降数年間、2足の草鞋で休日も休まず働いていました。

そして2007年2月、14年間勤めたDRC社を退社し、いよいよ自身のワイン造りに没頭することになりました。特に栽培においては、DRCの栽培ノウハウを存分に活用しており（なにしろ本人ですので）、ロマネ・コンティばりの凄まじい手入れがなされた彼の畑を見ると、思わず笑ってしまうほどです。「畑仕事では、どんな小さな点でも妥協しません。それが、それぞれのテロワールの特性をくっきりとワインに表すことにつながると信じています」。醸造は「できるだけ手をかけずナチュラルに」。

オーディフレッドのワインは総じて淡い色合いで、ピュアで繊細な果実味が口の中に優しく広がります。それでいて、大地の滋養を感じるたっぷりとしたエキスのうまみは圧巻です。

畑の小ささからも分かるように、生産本数極僅かの限定生産キュヴェです。

アンリ・オーディフレッドはもともとDRC社の12人の正社員のひとりで、ロマネ・コンティとラ・ターシュの栽培を担当しながら(別の人がリシュブールとロマネ・サンヴィヴァンを、さらに別の人がグラン・エシェゾーなどそれ以外を担当。これが正しい情報です)、時折醸造にも携わっていたエースでした。2003年、ヴォーヌ・ロマネ村の入口付近にある実家のドメーヌを継承し、以降数年間、2足の草鞋で休日も休まず働いていました。

そして2007年2月、14年間勤めたDRC社を退社し、いよいよ自身のワイン造りに没頭することになりました。特に栽培においては、DRCの栽培ノウハウを存分に活用しており(なにしろ本人ですので)、ロマネ・コンティばりの凄まじい手入れがなされた彼の畑を見ると、思わず笑ってしまうほどです。

「ニュイ・サン・ジョルジュ」は、「オー・テュイヨー」（0.06ha）と「オー・ザロ」（0.05ha）より。平均樹齢約50年のVV。約16ヶ月間の樽熟成。

■テクニカル情報■
栽培：リュット・レゾネ栽培。殺虫剤は一切使用しない。
醸造：除梗100%。天然酵母のみで発酵。無清澄、ノンフィルターでビン詰め。

Domaine Audiffred Nuits St. Georges
ドメーヌ・オーディフレッドニュイ・サン・ジョルジュ
生産地：フランスブルゴーニュコート・ド・ニュイニュイ・サン・ジョルジュ
原産地呼称：AOC. NUITS SAINT GEORGES
ぶどう品種：ピノ・ノワール 100%
アルコール度数：14.5%
味わい：赤ワイン辛口ミディアムボディ

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