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【 業務用 】堺孝行 青二鋼 牛刀包丁 18cm
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商品概要
●商品名:堺孝行 青二鋼 牛刀包丁 18cm
●刃渡:180mm
日本鋼の最高峰、安来青紙2号を使用し、鋭い切れ味が長持ちする包丁です。
青二鋼包丁シリーズ
青二鋼包丁シリーズの特徴
日本鋼の最高峰、安来青紙2号を使用し鋭い切れ味と独特の輝きを放つ最高品質の洋包丁です。


肉、野菜、魚、パンなど万能だが刃が薄いので堅い物を切ると刃欠けの原因になる。
 

肉の筋を切ったり、削いだりする肉の薄切り専用の包丁。
 

骨付き肉や半冷凍物、カニなどを切る為、刃に厚みを持たせた牛刀。
 

野菜、果物の皮むきや細工用。
 

本来は鳥肉をさばく時に使用する包丁だが小型で使い易いので
様々な用途に使われている。骨スキ包丁とも言う。
 

●刃物など金属製品をお使いになる前に
料理で使う包丁や刃物など金属製品は食材を調理した後、すぐに洗浄してください。食材が刃物についたまま、放置されますと錆や水アカの原因となります。
また、水洗いをした後、濡れたままで放置すると錆や水アカが発生しますので使用後はふきん等で水気を取り、風通しの良いところで乾燥させて下さい。また柄の付け根は濡れたままにすると腐りやすくなりますのでご注意ください。

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