ティエリー ウリー ブラン ド ノワール750ml[フランス シャンパーニュ シャンパン 辛口 数量限定]

ティエリー・ウリー
■ブラン・ド・ノワール　N.V.b
畑：アンボネイ（グラン・クリュ）
品種：ピノ・ノワール100％
熟成：32ヶ月
ドサージュ：5g/L
合う料理：フォアグラ、ホタテ、またはトリュフをベースにした前菜と好相性。
食後のチョコレート、ドライフルーツ、またはマカロン等のデザートにも合う。
サービス温度：6~8℃
アンボネイの真骨頂、ピノ・ノワール100％のブラン・ド・ノワール。
ティエリー・ウリーはアンボネイの生産者では珍しくピノ・ノワールとシャルドネの栽培比率が逆転していますが、それはやはり最上の区画のみにしかピノを植えないという冷徹な判断によるもの。
アンボネイだからというだけで安易に全てをピノ・ノワールにするようなことは決してしないのが彼らのスタイルです。
完熟した果実味が前面に押し出される実にリッチなボディでありながら、フィネス・エレガンスを兼ね備えた優雅な造り。
アンボネイの一つの到達点とも言える、マスターピースです。
生産者3つのポイント
1909年に創業の歴史あるレコルタ・マニピュラン。現在は女性当主、マリアンヌ・ウリーが醸造所を切り盛りする。
生産者3つのポイント所有畑はグラン・クリュのアンボネイ村のみ。ピノ・ノワールが1ha、シャルドネが1.4haの計2.4haのみで、生産量は年間僅か2万本。
生産者3つのポイント
ティエリー・ウリーのフィロソフィーを真に理解する顧客だけに絞って販売するポリシーのため、フランス国外への輸出は殆ど無い希少なシャンパーニュ。
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