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フランス国内では、最も著名なシャブリにして、パーカーさんが９３点高評する
超大物蔵、
　　　　　　　＼　ジャン・マルク・ブロカール　／

三ツ星レストラン「 アルページュ 」など、数々の星付きレストランが
「 シャブリらしさとコストパフォーマンスの高さ 」を絶賛し、
ブロカールのシャブリをリストオンしています。 
シラク元大統領もブロカールのシャブリを愛飲しているらしく、
その人気の高さは、
　「 シャブリ本来の美しい酸とミネラル感が極めて強く感じられる。」
それゆえ、以前は、飲みにくいシャブリとして敬遠されていたこともあるほど。
シャブリの総面積５０００ヘクタールですが、
現在オーガニックに取り組んでいるのは、わずか１％ほどで、
気温の低さと多湿のテロワールのせいで、
「 シャブリではビオディナミは無理 」と言われていたのですが、
ジャン・マルク・ブロカールは、大きな手間とリスクを惜しまず、
信念を持ってビオディナミに取り組んでいる稀有な生産者です。 
 
１９９８年よりビオディナミ農法を取り入れ、一部の畑では「 デメテール 」
の認証も取得しています。

ウィリアム・フェーブルなど、超有名な高得点蔵と比較して、
なによりも良心的なのが、
「 シャブリは手に入れやすいワインで、手の届かない様な
　 超高級品にしてはいけないと私たちは考えている。」
というブロカールのブレない聡明さ。
だから、お手頃価格のプティ・シャブリから愛好家垂涎の特級畑まで、
非常に幅広く全て自社畑のブドウで仕込んでリリースしています。
他のブルゴーニュの白ワインと区別がつかない樽の効いたシャブリも
多く作られる中、
ブロカールでは、「 ピュアで新鮮、豊かなミネラルと酸味 」といった、
シャブリらしさを追求するため、樽が強く出るバリック（小樽）の使用は
していません。

この「 ジャン・マルク・ブロカール 」が所有するのが、
　　　　 　　 ＼　プリューレ・サン・コム　／
シャブリ中心地にある１１３３年に建てられた修道院「 プリューレ・サン・コム 」
を１９９５年に取得。その廃墟となっていた修道院を再建し、ワイン作りを行っています。
名前やラベルは修道院に敬意を表して、「 プリューレ・サン・コム 」の名称で
リリースされていますが、
ビオによるブドウ栽培はもちろん、ワイン作りも「 ブロカール 」の
ノウハウはそのまま詰まった超お値打ちアイテムです。
ブルゴーニュ最大級のビオ生産者でもある「 ブロカール 」のワイン。
シャブリ好きのための「 本物のシャブリ 」を作る超大物ドメーヌです！
ぜひとも。この機会にお試しください！

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