片岡製作所 Brieto M11 Pro ヨーロッパ European Type M101 コックナイフ12” 320mm ブライト 包丁 モナカ仕上げ 刃 モリブデンバナジウム鋼 片岡製作所 H

2023/10/30 更新
プロが求める切れ味と使いやすさを追求◆本刃付け
　砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を
　持続させます。

◆本研刃造り
　本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水
　砥の荒砥・中砥を使用。刃基を研ぎだしてあります。

◆サブゼロ処理
　1050℃で焼き入れ後に、－73℃以下に冷却する特
　別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を
　一段と高めてあります。

◆一体構造
　刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に
　衛生的です。

◆ハンドル
　衛生的な18-8ステンレス製モナカ仕上げ。
　※次亜塩素酸・塩素等は使用しないでください。


【材質】
・刀身/モリブデン・バナジウム鋼
・ハンドル/18-8ステンレス鋼
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