MISONO ミソノ 包丁EU・カーボン鋼ペティ 本刃付け 120mmNo.131H

■刃長：120mm
■ブレード材：EU・カーボン鋼（ハガネ）
■ハンドル材：口金付　黒檀強化木ハンドル

本刃付けとは、機械で砥がれた刃を、更に職人の手で鋭く砥いだプロ仕様の庖丁です。

ＥＵ製のハイカーボン高純度工具鋼を使用し、
１本１本手打ち鍛造してつくり上げた、
刃持ちの良さと鋭い切れ味を誇る研ぎやすいハガネ包丁の傑作。
ミソノの自信作です。
カーボン鋼なので錆びますがよく切れます。

※旧スエーデン鋼シリーズです。

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