切れ者麺道具 別打積層麺切包丁塗り柄 A-1160 (刃渡り330mm)

切れ者麺道具 『別打積層麺切包丁塗り柄』 A-1160 (刃渡り330mm)
趣味として気軽に始めた方用から、匠にしか作ることのできない名作まで揃えています。

仕様
 
 
名称
 
普及型麺切包丁全鋼
 
味づくり自分流ステン鋼
麺切包丁
 
切れ者ステン金II号
麺切包丁
 
切れ者麺切包丁
包丁布ケース付
 
 
 
商品
 
 
 
 
 
 
 
材質
 
特殊刃物鋼
 
特殊ステンレス鋼
 
ステン金II号鋼
 
安来鋼青紙II号
 
 
 
型番
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
刃渡り
 
240mm
 
270mm
 
240mm
 
270mm
 
240mm
 
270mm
 
300mm
 
240mm
 
 
 
重量
 
290g
 
370g
 
400g
 
500g
 
400g
 
500g
 
600g
 
400g
 
 
 
名称
 
切れ者麺切包丁
包丁布ケース付
 
切れ者ステン金II号別型
麺切包丁
包丁布ケース付
 
別打麺切包丁
包丁布ケース付
 
安来鋼青紙黒打
麺切包丁
包丁布ケース付
 
 
 
商品
 

日立金属安来鋼青紙を使用
 

バランスを考え柄の角度を設定
 
 

黒鍛造、匠の技
 
 
 
材質
 
安来鋼青紙II号
 
ステン金II号鋼
 
安来鋼白紙II号
 
安来鋼青紙II号
 
 
 
型番
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
刃渡り
 
300mm
 
330mm
 
300mm
 
330mm
 
360mm
 
300mm
 
330mm
 
 
 
重量
 
700g
 
860g
 
760g
 
830g
 
920g
 
850g
 
1050g
 
 
 
名称
 
別打積層麺切包丁塗り柄
包丁布ケース付
 
切れ者麺切包丁両刃
 
切れ者ステン金II号鋼
麺切包丁(左利き用)
 
 切れ者麺切包丁(左利き用)
包丁布ケース付
 
 
 
商品
 
 

こま板を使わず麺切が可能
 
 
 
 
 
材質
 
安来鋼青紙II号積層鋼
 
白II
 
ステン金II号鋼
 
安来鋼青紙II号
 
 
 
型番
 
 
 
 
 
 
 
 
刃渡り
 
330mm
 
240mm
 
270mm
 
300mm
 
300mm
 
 
 
重量
 
900g
 
280g
 
500g
 
600g
 
700g
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