実践微生物制御による食品衛生管理 食の安全管理からHACCPの現場対応まで／松永藤彦／稲津早紀子【以上送料無料】
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9784860436926
著者 (監修) (監修) 出版社 発売日 2020年12月 ISBN 9784860436926 ページ数 237，4P キーワード じつせんびせいぶつせいぎよによるしよくひんえいせい ジツセンビセイブツセイギヨニヨルシヨクヒンエイセイ まつなが ふじひこ いなつ さ マツナガ フジヒコ イナツ サ
目次 第１編 食品の安全を支える基礎知識（食品の安全とは：食品衛生の定義と衛生管理の原則/消費期限／賞味期限設定の試験方法と考え方/フードチェーンの情報をつなぐブロックチェーン技術）/第２編 食品衛生における微生物コントロール（食中毒・変敗原因微生物の基礎/異常品の原因究明と微生物検査手順/微生物コントロールにおける損傷菌の問題と対策 ほか）/第３編 HACCPと現場対応（HACCPによる衛生管理の制度化と概要/食品製造工場へのHACCP導入と運用の実際/HACCP制度化における食品製造QCDの取組み ほか）
22990円実践微生物制御による食品衛生管理 食の安全管理からHACCPの現場対応まで／松永藤彦／稲津早紀子【以上送料無料】本・雑誌・コミック科学・医学・技術値下げ交渉 麻酔科医のための周術期の疼痛管理 (新戦略に基づく麻酔楽天ブックス: 実践微生物制御による食品衛生管理 - 食の安全管理から
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実践微生物制御による食品衛生管理 食の安全管理からＨＡＣＣＰの現場
Amazon.co.jp: 実践微生物制御による食品衛生管理―食の安全管理から
概要）実践 微生物制御による食品衛生管理 ～食の安全管理からHACCPの
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実践微生物制御による食品衛生管理 食の安全管理からHACCPの現場対応
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